【048】 |
【046】 ラスベガスでも有名な伊達男、ビットリオーネが 久しぶりにパリを訪れた。パリジェンヌとの甘い夜を楽しみに、ホテルに到着した彼がロビーでまず目にしたのは、豊満な金髪美人。 ベルボーイを待たせたまま、彼女に近づいて、早速 話し掛け、あっという間に彼の部屋で夕食をとることにした。さっそく 二人は、スミス夫妻としてチェックイン。 スイートでの夕飯は、当然ルームサービス。 |
【045】 ミロード伯爵は、ワインの愛好家で有名。自宅には、ビンテージ・ワインのコレクションが 山のようにある。しかし、奥方は、酒が嫌い。何かにつけて、伯爵に 酒を、ワインを止めるように言ってきたが、伯爵は耳を貸そうともしない。侍女のセリーヌは、伯爵の酒癖の悪さにうんざり。やっぱり、伯爵に酒を止めてもらいたい。 そんなある日、伯爵が帰宅すると、セリーヌが玄関脇の小部屋で、めそめそ泣いている。 「どうしたんだ?」 「奥様が、旦那様の一番大切にしていらっしゃった “ラ・ロマネ”を ケースごと ワインセラーの棚から落として、みんな割ってしまわれたんですわ」 「何!!!! とんでもないことをしてくれたもんだ。それにしても、奥様のやったことなのに、何故 お前が泣くんだ?」 「奥様は、私にそれをやらせて下さるとおっしゃっていらしたんですよ!」 |
【047】 仏 「そうねえ、でも 先端が滑らかで、最後に“グッ”と太さの増している“ブルゴーニュ”は、充実感があるわよ〜」 横で この話を小耳にはさんだ イタリア外交官夫人 「あのねえ、ボトルのタイプで言うんだったら、“フィアスコ”のキアンティじゃあない?!。できれば “キャメル・ネック”が最高よ!」 |
【049】 |
【050】
デュランが、一杯機嫌で セーヌ川岸をふらついていると、明らかにそれと分かる女が近づいてきて声を掛けた。 |
ドンペリはシャンパーニュの代表的なシャンパン、ドン・ぺりニオンの略称で、シャンパン製法の伝説的な発明者の名前から来ています。シャンパンは贅沢な食前酒です。マルゴーはボルドーのメドック地区の代表的な赤ワイン。食事のメニューを決める前にワインを決めるのは妙ですが、シヤトー・マルゴーがマルゴー地区での最良の生産者。魅惑的な香りをもったフル・ボディの赤ワインです。 |
食後の彼女は、それまでと打って変わってエネルギッシュ! 感激したビットリオーネは、翌朝 女は、夕食時と同じ様に つつましく頭を横に振って 部屋を出て行った。 “俺の腕は、パリでもこんなもんさ” ビットリオーネは 軽く口笛を吹いた。 暫くして、勘定書きをボーイから貰って驚いた。なんと、5,500ドル。 「俺は、確かにスイートに泊まったよ。夕食はルームサービスだったよ。それにしても、5,500ドルはないだろう!」 「いいえ、奥様が 1週間 ご滞在なさいましたので、スミス様」 |
(Travel&Leisure)
【044】 ラビが言った。 話し始めてから、ラビは グラッパの入った小瓶を取り出して、プリーストに勧めた。 酒好きのプリーストは、 「はい、頂きましょう。ただ、警官が来てからにしましょう」 |
シャンベルタンについては「ジェブリ・シャンベルタンのクリマについて」をご参照下さい。 |
(Travel&Leisure)
【042】 「夕食のテーブルには、フィノを 1パイント、それから クラレット 3パイント を出しておいてくれ」 夕食のテーブルについた貴族は、ワイン用のカラフェが一つしかないのに気付いた。 「これ、ミリアム。フィノ と クラレットの二つを出すように言っておいた筈だぞ」 「フィノは、カラフェの 下の方に入れてありますだよ。クラレットは、上の方ですだよ」 |
ラ・ロマネはボーヌ・ロマネにあるグラン・クリュの畑です。ロマネ・コンティと同じ斜面のすぐ上にありますから、勿論すばらしいワインです。産出量が年間4000本と少ないことと、コント・リジェー・ベルエールのシャトー・ド・ボーヌ・ロマネの独占であることから、希少性の高いワインです。ロマネ・コンティよりも腰の強い長持ちのするワインと言われています。 |
(ブラントーム 艶婦伝)
【041】 “Why not!” Noticing her nipples under t−shirt,the What he said drove her crazy, and she Losing his face,the younger monk came The elder went into the shop,and ordered |
(このコラムも友人の長島正臣さんからご提供いただいたものです。)
クラレットは英国向けに輸出されたボルドーの赤ワインに対するイギリス人の呼び方。 フイノはスペイン・ジェレツ地方のドライ・シエリーのこと。シェリーの醗酵の際にフロールというイーストの膜が表面に浮いて酸化を防止します。アルコールを添加しますが、フィノはこの膜を殺さないように15-15.5%に押さえます。18%以上になると、フロールが死んで、酸化した色の濃いオロロッソになります。ワインのアルコール濃度は12-14%ですから、比重の違いから、静かに注げば、執事の言うのとは反対に、軽いシエリーが上に層を作るかもしれません。 |
【043】
ドロワール公爵が亡くなって、遺言書に基づいて、子供たち3人で、遺産を分配した。長男が2分の1、次男が3分の1、そして 三男が9分の1。遺産は、遺言書通りに分配されたが、最後に ワインセラーの奥から、17本の古びた樽が出てきた。 「なんだろう?」 よく見ると、なんと 中身は、古銘のアルマニャックの原酒。酒好きの3兄弟は、興奮した。しかし、問題は、17樽という数。遺言書通りに分配できない。困った3人は、伯父のドロン伯爵に相談した。 暫く考えた伯爵は、‘はた’と膝を打つと、 「我が家にも同じ様な樽がある。その1本を取り寄せよう」 分配の終わった後、伯爵は 取り寄せた樽を 自分の馬車に載せて帰っていった。 |
(Wine Enthusiast)
<多分 ご存知と思いますが |
ワインの瓶は昔はいろんな形があり、むしろずんぐりしたものが多かったのですが、横に寝かせて保存すると、栓のコルクが乾燥しないことから、酸化が防げることが分かってからは、並べ易い円筒状のものが主流になりました。イタリアはいまでもいろんな形の瓶がありますが、早飲みのキャンティは伝統的に右端のものを用います。玉蜀黍の皮(サトイモの蔓ではありません)で編んだ籠で包みます。これをフィアスコと言います。キャメルネックはもっとずっと首の長いものです。しかし、長期熟成物のキャンティ・クラシコはボルドー・タイプの瓶です。 |
(タイム・ライフ ワインと酒)
(ブラントーム "艶婦伝)"
アルマニャックはガスコン地方のブランデーです。コニャックよりも古く17世紀の半ばから作 られていますが、小規模の作り手が思い思いのやり方で作っているため、個性的な商品か多いのです。気候はコニャックより暖かく、葡萄は良く熟します。家業的な蒸留施設も清潔とは言いがたく、不純物の混入があり、それが製品の味に複雑さを加味します。評価の低い理由は2−3年の内に出荷されることが多いためです。古酒はコニャックにまさる芳醇さがあります。 |
(Wine Enthusiast)
(Travel&Leisure)
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グラッパはイタリア産のカストリ・ブランデーで。ブルゴーニュのマールと同じもの。粗悪品が多く出回っていますが、ネビオーロ等単一品種で作り、数年寝かしたものはマールに負けません。香りが強いので、少量でも酒気帯び運転には要注意です。 |
カルバドスについてはワインジョーク(2)【015】をご参照ください。 |
(Hustler)